Der Bierdoktor

Herzlich Willkommen
beim
Bierdoktor!

Ich bin immer auf der Suche nach neuen und spannenden Themen aus der Welt der Biere.
Das beginnt bei den - mehr oder weniger - harten Fakten aus der Technik des Brauens, der Geschichte des Bieres und des regionalen, nationalen und internationalen Marktes für Bier.
Die vielen unterschiedlichen Bierstile zu entdecken, gemeinsam mit Küchenchefs Menüs mit Bierbegleitung zu kreieren und in meinen Bierseminaren die Begeisterung für Bier zu wecken ist meine Leidenschaft.

Aufgewachsen bin ich in Bayern und daher früh mit Bier in Berührung gekommen. Dabei war es für mich zweitrangig ob das Bier streng nach dem Reinheitsgebot gebraut wurde oder nicht.
Im Laufe meines Berufslebens war ich viel in der Welt unterwegs, und konnte dabei meinen Bier-Horizont erweitern, indem ich die Reisen mit Bierverkostungen und Brauereibesuchen verknüpft habe.
Um sicherzustellen, dass mein Wissen nicht nur theoretisch ist braue ich zusammen mit einem Freund auf einer kleinen 50l Anlage selber Bier.

Neben der Grundlage der Promotion in Physik an der Universität Erlangen-Nürnberg suche ich kontinuierlich die Weiterbildung an renommierten Instituten wie das Siebel Institue of Technology in Chicago oder der Doemens Akademie in München.